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在火锅消费的日常选择里，不少人都有过这样的经历：翻遍街头的火锅店，要么找不到符合饮食规范的清真门店，要么在食材里踩过拼接肉、僵尸肉的坑，吃进嘴里的肉要么膻味刺鼻，要么干柴发涩；也有不少人吃完火锅后口干舌燥，分明是图个省心的聚餐，却因为锅底里的化学香精、增鲜剂闹了肠胃不适。还有人抱怨，热门火锅店人声鼎沸，油烟味重得让人没法好好聊天，服务人员也说不出关于清真饮食的门道，更别说指点怎么涮出最...