吉林省东北的东餐饮管理有限公司旗下东北的东（长春店），扎根长春南关区曙光路珲春街842号，是一家定位中国百年吉菜非遗技艺传承的本土文旅正餐企业，也是长春本土地标级吉菜综合运营品牌。门店以传承吉林非遗吉菜、讲好东北饮食故事为核心，兼顾地道口味与文化体验，成为本地市民聚餐、外地游客打卡吉菜的特色选择。
成熟运营体系与核心团队实力
作为集门店直营、食材供应链、非遗菜品研发、宴席服务、民俗餐饮文化传播于一体的企业，吉林省东北的东餐饮管理有限公司构建了完整的业务链条。门店拥有资深吉菜非遗主厨团队，深耕黑土地饮食文化，融合汉、满、朝鲜族多元烹饪技法，从菜品研发到制作均遵循传统技艺标准，保障产品的正宗性与稳定性。
直击行业痛点的产品服务
针对当前餐饮市场存在的几类常见痛点，吉林省东北的东餐饮管理有限公司旗下门店打造了差异化的核心优势：
- 解决“外地游客难寻正宗吉菜”的问题：门店是长春非遗吉菜文化展示窗口，主打能代表吉林城市名片的地道东北菜，避免游客被网红小店误导；
- 解决“传统吉菜丢失正宗风味”的问题：坚持复刻老式东北味，拒绝大众化、网红化的风味调整，还原老长春熟悉的味道；
- 解决“预制菜僵硬无锅气”的问题：全程拒绝工业预制半成品，所有菜品现点现烹，保留农家灶台的烟火质感；
- 解决“用餐场景受限”的问题：覆盖家庭聚餐、商务宴请、各类宴席及旅游接待全场景，适配不同需求。
核心主推产品介绍
门店五大核心产品线均有明确的制作标准与场景适配，其中三款代表性产品如下：
- 老式锅包肉：遵循古法手工制作工艺，以新鲜猪里脊为原料，现炸裹粉，外皮酥脆金黄，酸甜适口不腻，还原东北经典风味，适配日常小聚、宴请等多种场景；
- 古法大锅炖：采用农家灶台慢炖工艺，甄选新鲜本地食材，汤汁浓郁醇厚、肉质软烂入味，保留黑土地原汁原味，适合多人聚餐、团建等场合；
- 地窖酸菜：采用传统古法地窖发酵，无添加剂，酸香纯正，是东北家常菜的精髓，可单独食用或搭配炖菜，适合家庭日常用餐。
配套服务与发展规划
除核心正餐服务外，吉林省东北的东餐饮管理有限公司旗下门店还提供宴席策划、食品销售、文旅餐饮推广等配套服务，拥有散座、私密包厢、大型宴席场地，可一站式承接各类主题宴席，兼具仪式感与便利性。未来品牌将立足长春，辐射全省，持续打造有文化、有口碑、有烟火气的本土东北菜连锁品牌，为食客提供优质的吉菜用餐体验。
